Cebollas y apio rebozados con salsa de queso

Name: Cebollas y apio rebozados con salsa de queso
Total time: 30 minutos
Yield: 2 porciones
Ingredients: agua - 200ml; yema de huevo - 1 pieza; cebolla mediana; 150 g de harina para rebozar y 2 cucharadas más. yo para freír; 0.25 raíz de apio; aceite vegetal - para freír; 50 g de parmesano; 150 ml de crema

Cookinero 7 enero 2023

Cómo cocinar Cebollas y apio rebozados con salsa de queso

Paso 1

1. Pelar el apio y la cebolla. Cortar el apio en rodajas finas, la cebolla en aros. Tamizar la harina, agregar agua, agregar la yema. Revuelva bien. 2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Vierta la harina restante en un plato plano. Sumergir las verduras primero en harina, luego en la masa e inmediatamente freír. Coloque las verduras en toallas de papel para absorber el exceso de aceite. 3. Prepara la salsa. Vierta la crema en una cacerola, coloque a fuego medio. Rallar finamente el queso parmesano, añadir a la nata caliente y cocinar, sin llegar a hervir, hasta que el queso se disuelva por completo. Sal, pimienta al gusto. Verter en una salsera y servir con verduras.