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Nigiri - sushi
Come cucinare Nigiri - sushi
Passo 1
1. Metti l'anguilla su un tagliere, fai un'incisione lungo la cresta e rimuovi la pelle. Separare con cura il filetto dall'osso spinale, rimuovere le restanti ossa costali. Salva pelle e ossa. Tagliare il filetto in 10 pezzi
Il wasabi è una pasta verde chiaro a base di radice di rafano giapponese. Ha un sapore molto piccante, quindi usalo con molta attenzione. Può essere sostituito con senape piccante. Oltre al wasabi, la radice di zenzero in salamoia viene servita con il nigiri, che viene consumato con ogni tipo di sushi per sentire meglio il gusto di un nuovo piatto.
Il mirin è un vino di riso molto dolce. Usato solo per cucinare.
Il sake è il vino di riso giapponese. Servire caldo in tazzine.
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