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Nigiri - Sushi

Wie man kocht Nigiri - Sushi
Schritt 1
1. Legen Sie den Aal auf ein Schneidebrett, machen Sie einen Schnitt entlang des Rückens und entfernen Sie die Haut. Das Filet vorsichtig vom Wirbelsäulenknochen trennen, die restlichen Rippenknochen entfernen. Haut und Knochen schonen. Das Filet in 10 ca.
Wasabi ist eine hellgrüne Paste aus japanischer Meerrettichwurzel. Sehr scharf im Geschmack, also sehr vorsichtig verwenden. Kann durch scharfen Senf ersetzt werden. Neben Wasabi wird eingelegte Ingwerwurzel mit Nigiri serviert, das zu jeder Art von Sushi gegessen wird, um den Geschmack eines neuen Gerichts besser zu spüren.
Mirin ist ein sehr süßer Reiswein. Nur zum Kochen verwendet.
Sake ist japanischer Reiswein. Warm in kleinen Tassen serviert.
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