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Nigiris - sushis

Comment cuisiner Nigiris - sushis
Étape 1
1. Placez l'anguille sur une planche à découper, faites une incision le long de la crête et retirez la peau. Séparez soigneusement le filet de l'os de la colonne vertébrale, retirez les os costaux restants. Sauvez la peau et les os. Couper le filet en 10 morceaux d'environ
Le wasabi est une pâte vert clair à base de racine de raifort japonais. Très épicé au goût, alors utilisez-le très soigneusement. Peut être remplacé par de la moutarde épicée. En plus du wasabi, la racine de gingembre marinée est servie avec le nigiri, qui se mange avec chaque type de sushi afin de mieux ressentir le goût d'un nouveau plat.
Le mirin est un vin de riz très doux. Utilisé uniquement pour la cuisson.
Le saké est du vin de riz japonais. Servir chaud dans de petites tasses.
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