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Torta meringata
Una torta di meringa è sia una meringa che una torta. La panna inzuppa leggermente i dolci leggeri e li rende più viscosi, mentre la confettura di frutti di bosco e i mirtilli conferiscono al dessert una piacevole acidità. Tutto sembra delizioso e viene mangiato velocemente.
Come cucinare Torta meringata
Passo 1
Preparare la base: mescolare lo zucchero con l'amido di mais e il sale. Montare a neve ferma gli albumi, aggiungendo gradualmente il composto di zucchero.
Passo 2
Aggiungete quindi l'aceto e continuate a sbattere per un altro minuto alla velocità più bassa del mixer.
Passo 3
Disporre la carta da forno o un tappetino in silicone su una teglia. Dividere visivamente la teglia in 3 tortine dal diametro di 20 centimetri.
Passo 4
Con gli albumi montati a neve formare 3 panini, livellandone con cura la superficie.
Passo 5
Mettere la teglia con gli ingredienti nel forno e abbassare la temperatura a 130°C. Cuocere in forno per 30 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 100°C e cuocere per altri 60 minuti.
Passo 6
Preparate il ripieno: montate la panna con lo zucchero fino a ottenere una spuma soda. Per dare colore, puoi aggiungere un po' di colorante alimentare.
Passo 7
Assemblare la torta: mettere uno strato di crema sul fondo, cospargere con mirtilli e scaglie di mandorle, coprire con il secondo strato e ripetere il procedimento con crema, mirtilli e scaglie di mandorle.
Passo 8
Disporre il terzo strato di torta, ricoprirlo con la crema rimasta, aggiungere la confettura di frutti di bosco, i mirtilli e servire.
Torta meringata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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