Torta di quaresima con fragole

Cookinero 7 aprile 2025

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La torta di quaresima con le fragole piacerà sia a coloro che si limitano al cibo per motivi religiosi, sia ai vegani o ai vegetariani. Le uova in questa ricetta non sono affatto necessarie e l'olio vegetale, che abbiamo raffreddato a fondo nel congelatore, svolge un ottimo lavoro con il ruolo di grasso. Altri prodotti non sollevano dubbi: acqua, zucchero, farina e frutti di bosco. Il risultato è sorprendente! Puoi cucinare una torta di fragole magra tutte le volte che vuoi, soprattutto se in campagna è nato un ricco raccolto di questa fragrante bacca succosa.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preparare l'impasto per la Torta Quaresimale alle Fragole. Per fare ciò, 30 minuti prima dell'inizio del processo, togliere l'olio vegetale (150 ml) nel congelatore in modo che si addensi.

Passo 2

Lavare le fragole per la torta, asciugarle e pulirle. Trasferire in una piccola casseruola e cospargere di zucchero di canna. Mettere sul fuoco e scaldare a fuoco medio per 2 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere l'acqua (a seconda della succosità delle bacche), coprire la padella con un coperchio e portare velocemente a ebollizione. Togliere il coperchio e cuocere per 3 minuti. Buttate i frutti di bosco su un setaccio, raccogliete lo sciroppo e lasciate raffreddare.

Passaggio 4

Setacciare la farina per la pasta frolla con il sale e il lievito in una ciotola. Aggiungere il burro congelato, tritare con due coltelli per fare una briciola. Versare lo sciroppo raffreddato, aggiungere lo zucchero vanigliato e la cannella. Impastare velocemente l'impasto.

Passaggio 5

Ungere uno stampo da torta in silicone da 22 cm con olio vegetale. Metti un po 'meno della metà dell'impasto cotto sul fondo, distribuisci sopra le fragole.

Passaggio 6

Stendere l'impasto rimanente. Riscaldare il forno a 180°C. Metti la forma con la torta futura sul livello medio del forno. Cuocere per 35-40 minuti (uno stecchino di legno inserito al centro della torta deve uscire asciutto).

Passaggio 7

Lascia raffreddare leggermente la crostata magra di fragole nella padella, quindi trasferiscila su una gratella. Lascia raffreddare completamente. Capovolgere su un piatto e cospargere di zucchero a velo.