Tarte de carême aux fraises

La description

La tarte aux fraises de carême plaira à la fois à ceux qui restreignent leur alimentation pour des raisons religieuses, et aux végétaliens ou végétariens. Les œufs dans cette recette ne sont pas du tout nécessaires et l'huile végétale, que nous avons soigneusement refroidie au congélateur, fait un excellent travail avec le rôle de la graisse. Les autres produits ne posent pas de questions : l'eau, le sucre, la farine et les baies. Le résultat est incroyable ! Vous pouvez faire cuire une tarte aux fraises maigre aussi souvent que vous le souhaitez, surtout si une riche récolte de cette baie juteuse parfumée est née dans le pays.

Cuisine

Étape 1

Préparez la pâte pour la tarte de carême aux fraises. Pour cela, 30 minutes avant le début du processus, sortez l'huile végétale (150 ml) du congélateur pour qu'elle épaississe.

Étape 2

Lavez les fraises pour la tarte, séchez-les et nettoyez-les. Transférer dans une petite casserole et saupoudrer de cassonade. Placer sur la cuisinière et chauffer à feu moyen pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajouter de l'eau (selon la jutosité des baies), couvrir la casserole avec un couvercle et porter rapidement à ébullition. Retirer le couvercle et cuire 3 minutes. Jetez les baies sur un tamis, récupérez le sirop et laissez refroidir.

Étape 4

Tamiser la farine pour la pâte à tarte avec le sel et la levure chimique dans un bol. Ajouter le beurre surgelé, hacher avec deux couteaux pour faire une chapelure. Verser le sirop refroidi, ajouter le sucre vanillé et la cannelle. Pétrir la pâte rapidement.

Étape 5

Graisser un moule à tarte en silicone de 22 cm avec de l'huile végétale. Mettez un peu moins de la moitié de la pâte cuite sur le fond, étalez les fraises dessus.

Étape 6

Étalez la pâte restante. Chauffer le four à 180°C. Mettez le moule avec la future tarte au niveau moyen du four. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes (une pique en bois insérée au centre de la tarte doit ressortir sèche).

Étape 7

Laisser refroidir légèrement la tarte aux fraises maigre dans le moule, puis la transférer sur une grille. Laisser refroidir complètement. Renverser sur une assiette et saupoudrer de sucre en poudre.