Fastenkuchen mit Erdbeeren

Cookinero 26 November 2022

Fastenkuchen mit Erdbeeren wird sowohl diejenigen ansprechen, die sich aus religiösen Gründen beim Essen einschränken, als auch Veganer oder Vegetarier. Eier sind in diesem Rezept überhaupt nicht erforderlich, und Pflanzenöl, das wir gründlich im Gefrierschrank gekühlt haben, leistet hervorragende Arbeit mit der Rolle von Fett. Andere Produkte werfen keine Fragen auf: Wasser, Zucker, Mehl und Beeren. Das Ergebnis ist erstaunlich! Sie können einen mageren Erdbeerkuchen so oft kochen, wie Sie möchten, besonders wenn eine reiche Ernte dieser duftenden saftigen Beere auf dem Land geboren wurde.

Wie man kocht Fastenkuchen mit Erdbeeren

Schritt 1

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Bereiten Sie den Teig für die Strawberry Lenten Pie vor. Dazu 30 Minuten vor Prozessbeginn das Pflanzenöl (150 ml) im Gefrierfach entnehmen, damit es eindickt.

Schritt 2

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Die Erdbeeren für die Torte waschen, trocknen und sauber machen. In einen kleinen Topf geben und mit braunem Zucker bestreuen. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen.

Schritt 3

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Wasser zugeben (je nach Saftigkeit der Beeren), die Pfanne mit einem Deckel abdecken und schnell zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und 3 Minuten garen. Die Beeren auf ein Sieb werfen, den Sirup auffangen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Das Mehl für den Tortenteig mit Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Gefrorene Butter beigeben, mit zwei Messern zu Krümeln zerkleinern. Gießen Sie den abgekühlten Sirup ein, fügen Sie Vanillezucker und Zimt hinzu. Den Teig schnell durchkneten.

Schritt 5

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Eine 22 cm Silikon-Kuchenform mit Pflanzenöl einfetten. Etwas weniger als die Hälfte des gekochten Teigs auf den Boden geben, die Erdbeeren darauf verteilen.

Schritt 6

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Restlichen Teig auslegen. Ofen auf 180°C vorheizen. Legen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen auf die mittlere Ebene des Ofens. 35-40 Minuten backen (ein Holzspieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sollte trocken herauskommen).

Schritt 7

Fastenkuchen mit Erdbeeren

Lassen Sie die magere Erdbeertarte in der Pfanne leicht abkühlen und geben Sie sie dann auf ein Kuchengitter. Vollständig abkühlen lassen. Auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

Fastenkuchen mit Erdbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Pflanzenöl durch Kokosöl oder geschmolzene vegane Butter ersetzen, aber achte darauf, dass es auf eine ähnliche Konsistenz gekühlt ist, damit der Teig gut funktioniert.
Bewahre die Torte in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für längere Lagerung friere die Scheiben fest eingewickelt für bis zu 2 Monate ein.
Ja, ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (1:1-Verhältnis) und achte darauf, dass dein Backpulver glutenfrei ist. Die Textur kann etwas anders sein, aber sie bleibt lecker.
Tiefkühl-Erdbeeren funktionieren gut (zuerst auftauen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen), oder probiere andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung für Abwechslung.
Achte darauf, dass der Erdbeersirup vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn zum Teig gibst, und fülle nicht zu viele Beeren ein. Backe auch auf der mittleren Schiene, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu fördern.
Auf jeden Fall! Teile den Teig und die Füllung auf Muffinförmchen oder kleine Tortenformen auf und reduziere die Backzeit auf 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ja, du kannst den braunen Zucker in der Erdbeerfüllung halbieren und den Puderzucker oben weglassen. Die natürliche Süße der Beeren kommt trotzdem durch.
Serviere die Torte lauwarm oder bei Raumtemperatur mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne oder veganem Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
Ja, der Teig kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank oder einen Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Verarbeiten auf kühle Raumtemperatur bringen.
Lege locker eine Alufolie über die Torte, wenn sie zu schnell bräunt. Das schützt sie, während die Mitte durchbacken kann.

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