Sella di agnello con verdure

Cookinero 13 novembre 2022

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Come cucinare Sella di agnello con verdure

Passo 1

Friggere la sella di agnello in una padella con olio d'oliva su entrambi i lati fino a doratura. Mettere l'agnello fritto in un contenitore profondo e aggiungere le verdure tritate: sedano, cipolla, pomodori, portare a piacere con sale, pepe e cospargere con il condimento Zira. Aggiungere l'acqua e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Togliere l'agnello cotto e sbattere le verdure rimanenti fino a ottenere un composto omogeneo per la salsa.

Passo 2

Guarnizione vegetale: dividete i pomodorini in 4 parti, tagliate le zucchine a triangoli e, con l'aggiunta di mini carote, fatele appassire leggermente in una padella ben calda in olio d'oliva.