Lammrücken mit Gemüse

Kochzeit: 50min
Portionen: 1
Kalorien: 788,3 kcal
Fette: 594
Proteine: 499
Kohlenhydrate: 144
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Kochen

Schritt 1

Lammrücken in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie das gebratene Lamm in einen tiefen Behälter und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu: Sellerie, Zwiebel, Tomaten, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Zira-Gewürz bestreuen. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen. Das gekochte Lamm herausnehmen und das restliche Gemüse für die Sauce glatt schlagen.

Schritt 2

Gemüsegarnitur: Die Tomaten in 4 Teile teilen, die Zucchini in Dreiecke schneiden und mit der Zugabe von Mini-Karotten in einer heißen Pfanne in Olivenöl leicht anbraten.

Zutaten

Lamm 300 gr
Sellerie 60 gr
Zwiebel 60gr
Baku-Tomaten 70 g
Zira-Gewürz 2 g
Wasser 50 gr
Olivenöl 6gr
Pfeffer - nach Geschmack
Mini-Karotten 20 g
Zucchini 40gr
Koriander 6g
Olivenöl 4 gr
Salz - nach Geschmack

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