Biscotto al kefir

Cookinero 25 set 2025

Se vuoi fare un piacere ai tuoi cari con qualcosa di delizioso, prepara un dessert semplice. Ad esempio, un soffice biscotto fatto con il kefir. Si cuoce in forno. Questo biscotto può essere tagliato per fare una torta, oppure mangiato così com'è, servito con il tè. Questo biscotto viene cotto solo per 30-40 minuti, a seconda del tipo di forno. Secondo questa semplice ricetta, oltre alle uova, al kefir e alla farina, all'impasto viene aggiunto anche il burro.

Come cucinare Biscotto al kefir

Passo 1

Biscotto al kefir

Iniziamo a preparare una soffice torta al kefir. Per fare questo, mettete il burro, le uova e lo zucchero in un contenitore. Sbattere fino a ottenere un composto liscio per 5 minuti. Dopodiché aggiungere la farina.

Passo 2

Biscotto al kefir

Completare la preparazione dell'impasto della torta. Versare il kefir e mescolare. L'impasto deve avere uno spessore medio. Aggiungere sale, zucchero vanigliato e bicarbonato di sodio diluito con aceto.

Fase 3

Biscotto al kefir

Iniziate a cuocere il pan di Spagna al kefir nel forno. Per fare questo, trasferite l'impasto finito nella teglia e livellatelo con una spatola. Mettere in forno per 40 minuti.

Biscotto al kefir - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il kefir nella ricetta con la stessa quantità di latticello, yogurt bianco diluito con un po' di latte o persino panna acida.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni, o in frigorifero fino a 5 giorni. Questo la aiuterà a rimanere morbida.
Assolutamente sì. Per una versione senza glutine, usa una farina multiuso senza glutine in rapporto 1:1. I risultati sono spesso altrettanto soffici.
Questa torta versatile è deliziosa da sola, spolverata con zucchero a velo, o servita con frutti di bosco freschi e panna montata. È anche una base fantastica per un trifle o degli shortcake.
Sì, questa torta si congela molto bene. Lasciala raffreddare completamente, avvolgila bene in pellicola trasparente e poi in alluminio, e congelala per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente.
Se il tuo forno tende a essere troppo caldo, prova a ridurre la temperatura di 25°F (circa 15°C) e inizia a controllare la cottura dopo 30 minuti. La torta è pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Per una versione senza latticini, usa un kefir vegetale (come il kefir di cocco) e sostituisci il burro con un burro vegano in panetto o olio di cocco. La consistenza potrebbe essere leggermente diversa ma sarà comunque deliziosa.

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