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Galleta de kéfir

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Cookinero 25 sep. 2025
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Galleta de kéfir

Si quieres complacer a tus seres queridos con algo delicioso, prepara un postre sencillo. Por ejemplo, una galleta esponjosa hecha con kéfir. Se cocina en el horno. Esta galleta se puede cortar para hacer un pastel o comerla así, acompañada de té. Esta galleta se hornea durante sólo 30-40 minutos, dependiendo del tipo de horno. Según esta sencilla receta, además de huevos, kéfir y harina, se añade mantequilla a la masa.

Cómo cocinar Galleta de kéfir

Paso 1

Galleta de kéfir

Empecemos a preparar un esponjoso bizcocho con kéfir. Para ello, coloca en un recipiente la mantequilla, los huevos y el azúcar. Batir hasta que quede suave durante 5 minutos. Luego añade la harina.

Paso 2

Galleta de kéfir

Terminar de preparar la masa del pastel. Agregue el kéfir y revuelva. La masa debe tener un espesor medio. Agregue sal, azúcar de vainilla y bicarbonato de sodio diluido con vinagre.

Paso 3

Galleta de kéfir

Comenzamos a hornear el bizcocho de kéfir en el horno. Para ello, transfiera la masa terminada al molde y nivelela con una espátula. Colocar en el horno durante 40 minutos.

Galleta de kéfir - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar la misma cantidad de suero de leche, yogur natural diluido con un poco de leche, o incluso crema agria como sustituto directo del kéfir en esta receta.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, o en el refrigerador hasta por 5 días. Esto ayudará a mantenerlo húmedo.
Por supuesto. Para una versión sin gluten, usa una mezcla de harina multiuso sin gluten en proporción 1:1. Los resultados suelen ser igual de esponjosos.
Este pastel versátil es delicioso solo, espolvoreado con azúcar glas, o servido con frutos rojos frescos y crema batida. También es una base fantástica para un trifle o un shortcake.
Sí, este pastel se congela muy bien. Déjalo enfriar completamente, envuélvelo bien en film plástico y luego en papel aluminio, y congélalo hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente.
Si tu horno se calienta mucho, intenta reducir la temperatura en 25°F (unos 15°C) y comienza a revisar si está listo a los 30 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Para hacerlo sin lácteos, usa un kéfir vegetal (como kéfir de coco) y sustituye la mantequilla por una barra de mantequilla vegana o aceite de coco. La textura puede ser ligeramente diferente, pero seguirá estando delicioso.

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