Insalata di pollo alla griglia con salsa al dragoncello

Cookinero 22 gen 2023

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Se la sera in dacia volete qualcosa di più raffinato del solito pollo alla griglia, ma altrettanto facile da preparare, ricordatevi di questa insalata. L'insalata di pollo alla griglia con dragoncello (dragoncello) è un piatto sostanzioso dal sapore fantastico.

Come cucinare Insalata di pollo alla griglia con salsa al dragoncello

Passo 1

Mettere da parte 3 rametti di dragoncello, mettere il resto in una ciotola del frullatore. Aggiungi prezzemolo, 2 cucchiai. l. pinoli, 1 cucchiaino succo di limone e scalogno sbucciato. Macina la massa con un frullatore, alla fine versa 3 cucchiai. l. olio d'oliva. Condire con sale e pepe. Se la massa è troppo densa, aggiungi un po 'più di olio d'oliva o un paio di cucchiai d'acqua.

Passo 2

Condire il filetto di pollo con sale e pepe e spennellare entrambi i lati con olio d'oliva. Arrostire i filetti sui carboni ardenti per 6-8 minuti. su ogni lato (o su una bistecchiera per 4 minuti). Togliere dal fuoco, coprire con un foglio e lasciare riposare per 5 minuti.

Passaggio 3

Spennellate le fette di pane con il burro, strofinatele con l'aglio, salate leggermente e pepate. Tostare il pane sulla brace o sotto il grill fino a doratura.

Passaggio 4

Per condire, separare le foglie dal restante dragoncello e tritarle molto finemente. Aggiungi il succo di limone e 3 cucchiai. l. olio d'oliva, sale, pepe e mescolare bene. Tagliare i ravanelli e i cetrioli in cerchi, tritare le verdure. Mescolare verdure ed erbe aromatiche con condimento, sale e pepe.

Passaggio 5

Tagliare il filetto di pollo trasversalmente a fette. Dividi l'insalata nei piatti. Metti sopra il filetto di pollo. Metti 1 cucchiaino sul filetto. salsa verde. Cospargere l'insalata con le noci rimanenti. Distribuire sopra il pane abbrustolito e servire subito.