Ensalada De Pollo A La Plancha Con Salsa De Estragón

Descripción

Si por la noche en la casa de campo quieres algo más refinado que el habitual pollo a la parrilla, pero igual de fácil de preparar, recuerda esta ensalada. La ensalada de pollo a la parrilla con estragón (estragón) es un plato sustancioso con un sabor fantástico.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Ponga a un lado 3 ramitas de estragón, ponga el resto en un vaso de licuadora. Agregue perejil, 2 cucharadas. yo piñones, 1 cucharadita jugo de limón y chalotes pelados. Muela la masa con una licuadora, al final vierta 3 cucharadas. yo aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de aceite de oliva o un par de cucharadas de agua.

Paso 2

Sazone el filete de pollo con sal y pimienta y unte ambos lados con aceite de oliva. Ase los filetes sobre brasas durante 6-8 minutos. por cada lado (o en una parrilla durante 4 minutos). Retire del fuego, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos.

Paso 3

Cepille las rebanadas de pan con mantequilla, frote con ajo, ligeramente sal y pimienta. Tostar el pan sobre las brasas o en la parrilla hasta que esté dorado.

Etapa 4

Para el aliño, separe las hojas del resto del estragón y pique muy finamente. Agregue jugo de limón y 3 cucharadas. yo aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar bien. Cortar los rábanos y los pepinos en círculos, picar las verduras. Mezcle las verduras y las hierbas con el aderezo, sal y pimienta.

Paso 5

Cortar el filete de pollo transversalmente en rodajas. Divide la ensalada entre los platos. Pon el filete de pollo encima. Ponga 1 cucharadita en el filete. salsa verde Espolvorea la ensalada con las nueces restantes. Extienda el pan tostado por encima y sirva de inmediato.