Spiedini di petto di pollo alla griglia

Cookinero 26 nov 2022

Il kebab di petto di pollo alla griglia è un'ottima alternativa, quasi dietetica, alla normale carne fritta sul fuoco aperto, perché, come sapete, questa parte dell'uccello contiene la minor quantità di grasso. È vero, molti credono che questo sia il motivo per cui non è molto adatto a questo metodo di trattamento termico. Ad esempio, il kebab risulterà troppo secco. Ci affrettiamo a rassicurare i cittadini scettici: questo non accadrà se non sovraesponi gli spiedini sul fuoco e li giri spesso. Se non sei preoccupato per la quantità di calorie extra, puoi avvolgere i pezzi di filetto di pollo con strisce di pancetta e friggere gli spiedini di petto di pollo sulla griglia in questa forma. Provalo!

Come cucinare Spiedini di petto di pollo alla griglia

Passo 1

Spiedini di petto di pollo alla griglia

Tagliare il filetto di petto di pollo in pezzi di 3x3x3 cm, salare, pepare, cospargere di curry e condire con olio d'oliva. Strofinare questa miscela nella polpa e lasciare a temperatura ambiente per 15-30 minuti.

Passo 2

Spiedini di petto di pollo alla griglia

Peperone per barbecue pulito, tagliato a pezzi 3x3 cm, sale, spennellare con olio. Infilzare il pollo, i peperoni e i pomodorini su spiedini sottili, alternandoli. All'inizio e alla fine degli spiedini, è meglio infilare il pepe.

Passaggio 3

Accendi i carboni nella griglia: dovrebbero bruciare bene ed essere ricoperti di cenere bianca. Metti gli spiedini sulla griglia e friggi gli spiedini, girandoli, fino a quando il filetto di pollo è cotto, 10-12 minuti.

Spiedini di petto di pollo alla griglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i cosciotti di pollo sono perfetti e daranno un sapore più ricco. Assicurati solo che siano disossati e senza pelle, e adatta i tempi di cottura di conseguenza, perché potrebbero impiegare un po' più di tempo a cuocere completamente.
Se non hai il curry in polvere, una miscela di curcuma, cumino, coriandolo e zenzero può essere un buon sostituto. Puoi anche provare con la paprika o la tua miscela di spezie preferita.
Gli spiedini di pollo grigliato avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Sì, puoi congelare gli spiedini cotti. Lasciali raffreddare completamente, poi avvolgili bene nella pellicola trasparente e mettili in un sacchetto per il congelatore. Possono essere congelati per un massimo di 2-3 mesi. Scongela completamente prima di riscaldarli.
Una salsa a base di yogurt con erbe aromatiche, una salsa chili dolce o una salsa di arachidi sarebbero deliziose con questi spiedini.
La marinatura aiuta a mantenere il pollo umido. Inoltre, fai attenzione a non cuocerlo troppo. Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
Assolutamente! Sostituisci il pollo con tofu sodo o formaggio halloumi tagliati a pezzi di dimensioni simili. Marina come indicato e griglia fino a doratura.

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