Gegrillte Hähnchenbrustspieße

Cookinero 26 November 2022

Gegrillter Hähnchenbrust-Kebab ist eine ausgezeichnete, fast diätetische Alternative zu normalem Fleisch, das über offenem Feuer gebraten wird, da dieser Teil des Geflügels bekanntlich am wenigsten Fett enthält. Viele glauben zwar, dass es deshalb für diese Methode der Wärmebehandlung nicht sehr gut geeignet ist. Zum Beispiel wird der Kebab zu trocken. Wir beeilen uns, skeptische Bürger zu beruhigen: Dies wird nicht passieren, wenn Sie die Spieße nicht über dem Feuer aussetzen und sie oft wenden. Wer sich keine Gedanken über die Menge an zusätzlichen Kalorien macht, kann die Hähnchenfiletstücke mit Speckstreifen umwickeln und die Hähnchenbrustspieße in dieser Form auf dem Grill braten. Versuch es!

Wie man kocht Gegrillte Hähnchenbrustspieße

Schritt 1

Gegrillte Hähnchenbrustspieße

Das Hähnchenbrustfilet in 3x3x3 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Currypulver bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Reiben Sie diese Mischung in das Fruchtfleisch und lassen Sie es 15-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 2

Gegrillte Hähnchenbrustspieße

Grillpfeffer putzen, in Stücke 3x3 cm schneiden, salzen, mit Öl bestreichen. Hähnchen, Paprika und Kirschtomaten abwechselnd auf dünne Spieße stecken. Am Anfang und Ende der Spieße besser Pfeffer auffädeln.

Schritt 3

Zünden Sie die Kohlen im Grill an – sie sollten gut brennen und mit weißer Asche bedeckt sein. Legen Sie die Spieße auf den Grill und braten Sie die Spieße unter Wenden, bis das Hähnchenfilet gar ist, 10-12 Minuten.

Gegrillte Hähnchenbrustspieße - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchenschenkel funktionieren gut und geben einen volleren Geschmack. Achte nur darauf, dass sie ohne Knochen und Haut sind, und passe die Garzeit entsprechend an, da sie etwas länger brauchen, um durchzugaren.
Wenn du kein Currypulver hast, ist eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Ingwer ein guter Ersatz. Du kannst auch mit Paprika oder deiner Lieblingsgewürzmischung experimentieren.
Übrig gebliebene gegrillte Hähnchenspieße können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ja, du kannst die gekochten Spieße einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, wickle sie dann fest in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie können bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen vollständig auftauen lassen.
Eine Joghurt-Sauce mit Kräutern, eine Sweet-Chili-Sauce oder eine Erdnuss-Sauce passen hervorragend zu diesen Spießen.
Das Marinieren des Hähnchens hilft, es saftig zu halten. Achte außerdem darauf, es nicht zu lange zu garen. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur 74°C erreicht.
Absolut! Ersetze das Hähnchen durch festen Tofu oder Halloumi-Käse, der in ähnlich große Stücke geschnitten ist. Wie angegeben marinieren und grillen, bis er schön gebräunt ist.

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