Uva in gelatina allo yogurt

Cookinero 12 gen 2023

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Come cucinare Uva in gelatina allo yogurt

Passo 1

1. Rimuovere l'uva dal pennello, selezionare e risciacquare abbondantemente. Taglia ogni bacca a metà, rimuovi i semi. *Si consiglia di non utilizzare uva senza semi per questo dessert. Il piatto finito di uvetta piccola non sembrerà così impressionante. 2. Versare il succo d'uva in una casseruola, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina, mescolare fino a completa dissoluzione. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. * Se stai preparando un dessert a base di uva nera, fai bollire separatamente il succo scuro e quello leggero e aggiungi 3,5 g di gelatina a ciascuno. 3. Disporre i frutti di bosco nei bicchieri, riempiendoli a metà. Riempi una ciotola capiente con cubetti di ghiaccio. Metti gli occhiali con un'inclinazione di circa 45 gradi. Puoi fissare gli occhiali ad angolo non solo con l'aiuto del ghiaccio, ma anche con l'aiuto dei fagioli secchi. Tuttavia, il ghiaccio svolge un'altra funzione: la gelatina in questo caso si congela più velocemente. 4. Versare il succo con la gelatina nei bicchieri, in piedi ad angolo, in modo che copra solo le bacche. La seconda metà degli occhiali dovrebbe rimanere libera. Metti la ciotola con i bicchieri in frigorifero fino a quando la gelatina d'uva non si sarà completamente solidificata. 5. Quando la gelatina si indurisce, aggiungi lo yogurt al restante succo d'uva con la gelatina, mescola accuratamente. 6. Togliere i bicchieri dal frigorifero, metterli in posizione verticale e versarvi lo yogurt mescolato al succo. Rimettetela in frigo fino a completa solidificazione.