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Cuisine
Étape 1
1. Retirez les raisins du pinceau, triez et rincez abondamment. Coupez chaque baie en deux, retirez les graines. *Nous vous déconseillons d'utiliser des raisins sans pépins pour ce dessert. Le plat fini de petits raisins secs n'aura pas l'air si impressionnant. 2. Versez le jus de raisin dans une casserole, portez à ébullition. Retirer du feu, ajouter la gélatine, remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps. * Si vous préparez un dessert à base de raisins noirs, faites bouillir les jus foncés et clairs séparément et ajoutez 3,5 g de gélatine à chacun. 3. Disposez les baies dans des verres en les remplissant à moitié. Remplissez un grand bol de glaçons. Mettez les verres dedans avec une inclinaison d'environ 45 degrés. Vous pouvez fixer les verres en biais non seulement à l'aide de glace, mais également à l'aide de haricots secs. Cependant, la glace remplit une autre fonction - la gelée dans ce cas gèle plus rapidement. 4. Versez le jus avec de la gélatine dans des verres, en position inclinée, de manière à ce qu'il recouvre à peine les baies. La seconde moitié des verres doit rester libre. Mettez le bol avec les verres au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée de raisin soit complètement solidifiée. 5. Lorsque la gelée durcit, ajoutez le yaourt au jus de raisin restant avec la gélatine, mélangez bien. 6. Sortez les verres du réfrigérateur, mettez-les debout et versez-y le yaourt mélangé au jus. Remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
Ingrédients
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