Formaggio di tofu fritto

Cookinero 10 mar 2025

Il formaggio di tofu è un prodotto a base di soia ricco di proteine. Questo piatto è stato preparato per la prima volta in Asia. Non ha un sapore proprio, quindi è adatto alla frittura con spezie. Esiste un formaggio di tofu duro e uno morbido. Per questo piatto è meglio scegliere un formaggio a pasta dura, poiché è più adatto alla frittura. Per preparare il tofu fritto, servono solo farina, pangrattato e uova. Il formaggio di soia e tofu è adatto ai vegani e a chi segue una dieta sana.

Come cucinare Formaggio di tofu fritto

Passo 1

Formaggio di tofu fritto

Friggere il formaggio. Tagliare il formaggio a cubetti. Sbattete le uova con una forchetta, conditele con sale e pepe. Passare ogni cubetto di formaggio prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Friggere i cubetti in una padella preriscaldata con olio vegetale per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorati.

Formaggio di tofu fritto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Anche se i formaggi più duri come halloumi o paneer sono i migliori, puoi usare anche mozzarella o cheddar. Tieni solo presente che i formaggi più morbidi potrebbero sciogliersi più facilmente.
Assolutamente! Sostituisci la farina e il pangrattato con alternative senza glutine come farina di mandorle e panko senza glutine per una croccantezza perfetta.
Per una versione vegana, sostituisci le uova con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2,5 cucchiai d’acqua per uovo) e usa formaggio vegetale. Assicurati che anche il pangrattato sia vegano.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscaldali in forno o in air fryer per mantenere la croccantezza.
Sì! Congela i cubetti impanati su un vassoio per 1 ora, poi trasferiscili in un sacchetto per freezer. Friggili così congelati, aggiungendo 1-2 minuti in più per lato.
Prova con salsa marinara, chili dolce o una cremosa aioli all’aglio per accompagnare. Una salsa piccante alla sriracha e maionese aggiunge un tocco in più.
Per una versione low-carb, salta il pangrattato e usa briciole di ciccioli o farina di mandorle. Puoi anche cuocere in forno invece di friggere per ridurre le calorie.
Usa oli con un alto punto di fumo come olio vegetale, di colza o di avocado. Assicurati che l’olio sia ben caldo (circa 180°C) prima di aggiungere i cubetti di formaggio.

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