Queso de tofu frito

Name: Queso de tofu frito
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asiático
Ingredients: Tofu - 500 g; Harina de trigo para repostería - 150 g; Pan rallado - 150 g; Huevo de gallina - 120 g; Aceite vegetal - 34 g

Cookinero 10 mar. 2025

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El queso de tofu es un producto de soja rico en proteínas. Este plato se preparó por primera vez en Asia. No tiene sabor propio, por lo que es muy adecuado para freír con especias. Hay queso de tofu duro y blando. Para este plato lo mejor es elegir queso duro, ya que es el que mejor se adapta a las necesidades de freír. Para hacer tofu frito solo necesitas harina, pan rallado y huevos. El queso de soja y tofu es apto para veganos y personas que siguen una dieta saludable.

Cómo cocinar Queso de tofu frito

Paso 1

Freír el queso. Cortar el queso en cubitos. Batir los huevos con un tenedor, condimentar con sal y pimienta. Sumerja cada cubo de queso primero en harina, luego en huevo y luego en pan rallado. Freír los cubos en una sartén precalentada con aceite vegetal durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Queso de tofu frito - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar otro tipo de queso para esta receta?

¡Sí! Aunque los quesos firmes como el halloumi o el paneer funcionan mejor, también puedes usar mozzarella o cheddar. Solo ten en cuenta que los quesos más suaves pueden derretirse más fácilmente.

¿Existe una opción sin gluten para el empanizado?

¡Claro que sí! Sustituye la harina y el pan rallado por alternativas sin gluten, como harina de almendras y panko sin gluten, para una textura crujiente.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?

Para hacerla vegana, reemplaza los huevos con un huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua por huevo) y usa queso vegano. Asegúrate de que el pan rallado sea apto para veganos.

¿Cuál es la mejor forma de guardar el queso de tofu frito sobrante?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o air fryer para mantener la textura crujiente.

¿Puedo congelar los cubos de queso empanizados antes de freírlos?

¡Sí! Congela los cubos empanizados en una bandeja por 1 hora, luego transfiérelos a una bolsa para congelar. Fríelos directamente congelados, agregando 1-2 minutos extra por lado.

¿Qué salsas para acompañar van bien con el queso de tofu frito?

Prueba con salsa marinara, salsa dulce de chile o un alioli cremoso de ajo. Una mayonesa con sriracha también le da un toque picante delicioso.

¿Cómo puedo hacer esta receta con menos carbohidratos?

Para una versión baja en carbohidratos, omite el pan rallado y usa chicharrones triturados o harina de almendras. También puedes hornear en lugar de freír para reducir calorías.

¿Cuál es el mejor aceite para freír y evitar que se pegue?

Usa aceites con alto punto de humeo, como vegetal, canola o aguacate. Asegúrate de que el aceite esté caliente (alrededor de 175°C) antes de agregar los cubos de queso.

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