Gebratener Tofu-Käse

Name: Gebratener Tofu-Käse
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Tofu - 500 g; Weizenmehl zum Backen - 150 g; Semmelbrösel - 150 g; Hühnerei - 120 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 10 Mär 2025

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Tofukäse ist ein proteinreiches Sojaprodukt. Dieses Gericht wurde zuerst in Asien zubereitet. Es besitzt keinen Eigengeschmack und eignet sich daher gut zum Anbraten in Gewürzen. Es gibt harten und weichen Tofukäse. Wählen Sie für dieses Gericht am besten Hartkäse, da dieser sich am besten zum Braten eignet. Um gebratenen Tofu herzustellen, benötigen Sie lediglich Mehl, Semmelbrösel und Eier. Tofu-Sojakäse ist für Veganer und Menschen geeignet, die sich gesund ernähren.

Wie man kocht Gebratener Tofu-Käse

Schritt 1

Den Käse anbraten. Den Käse in Würfel schneiden. Die Eier mit einer Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Jeden Käsewürfel zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Semmelbröseln wenden. Die Würfel in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

Gebratener Tofu-Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept eine andere Käsesorte verwenden?

Ja! Feste Käsesorten wie Halloumi oder Paneer funktionieren am besten, aber du kannst auch Mozzarella oder Cheddar verwenden. Beachte nur, dass weichere Käsesorten schneller schmelzen können.

Gibt es eine glutenfreie Option für die Panade?

Auf jeden Fall! Ersetze Mehl und Paniermehl einfach durch glutenfreie Alternativen wie Mandelmehl oder glutenfreies Panko für eine knusprige Textur ohne Gluten.

Wie kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Für die vegane Variante ersetze die Eier durch ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser pro Ei) und verwende veganen Käse. Achte darauf, dass das Paniermehl vegan ist.

Wie lagere ich übrig gebliebenen frittierten Tofu-Käse am besten?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich die panierten Käsewürfel vor dem Frittieren einfrieren?

Ja! Friere die panierten Würfel auf einem Blech für 1 Stunde vor, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. Frittiere sie direkt aus dem Gefrierschrank und gib jeder Seite 1-2 Extra-Minuten.

Welche Dips passen gut zu frittiertem Tofu-Käse?

Probiere Marinara-Sauce, süße Chili-Sauce oder eine cremige Knoblauch-Aioli als Dip. Auch eine scharfe Sriracha-Mayo gibt einen tollen Kick.

Wie kann ich dieses Rezept kohlenhydratärmer machen?

Für eine Low-Carb-Version lasse das Paniermehl weg und verwende stattdessen zerkleinerte Schweineschwarten oder Mandelmehl. Du kannst die Würfel auch backen anstatt sie zu frittieren, um Kalorien zu sparen.

Welches Öl eignet sich am besten zum Frittieren, damit nichts anhaftet?

Verwende Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps-, Sonnenblumen- oder Avocadoöl. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (etwa 175°C), bevor du die Käsewürfel hineingibst.

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