Merluzzo fritto con broccoli

Cookinero 24 apr 2025

Il merluzzo è uno dei pesci più utilizzati nella cucina dietetica. Il filetto di merluzzo contiene molti elementi utili, vitamine, fosforo ed è povero di calorie. Broccoli e merluzzo stanno bene insieme. Per ottenere il massimo beneficio e preservare le proprietà benefiche delle verdure, puoi cuocere i broccoli al vapore.

Come cucinare Merluzzo fritto con broccoli

Passo 1

Merluzzo fritto con broccoli

Versate l'acqua in una pentola, aggiungete il sale e mettete sul fuoco. Dividere i broccoli in cimette.

Passo 2

Merluzzo fritto con broccoli

Mettere i broccoli in acqua bollente e cuocerli finché non saranno teneri, per 5-7 minuti.

Fase 3

Merluzzo fritto con broccoli

Passare il filetto di merluzzo nella farina. Fate sciogliere il burro in una padella e adagiatevi il filetto.

Fase 4

Merluzzo fritto con broccoli

Friggere il pesce finché non è cotto, circa 3-5 minuti per lato.

Fase 5

Merluzzo fritto con broccoli

Rosolare le cimette di broccoli in una padella per 1 o 2 minuti.

Fase 6

Merluzzo fritto con broccoli

Disporre il merluzzo e i broccoli sui piatti da portata. Aggiungere al piatto la panna acida con le arachidi tritate. Buon appetito!

Merluzzo fritto con broccoli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i broccoli surgelati vanno benissimo—basta scongelarli e asciugarli bene prima di friggerli per evitare eccessiva umidità.
Merluzzo, eglefino o tilapia sono ottime alternative grazie al loro sapore delicato e alla consistenza simile.
Sostituisci il pollock con tofu sodo o tempeh e usa burro e panna acida vegetali.
Sì, ma conserva il pesce e i broccoli separatamente in contenitori ermetici in frigorifero per massimo 1 giorno per mantenere la giusta consistenza.
Prova con quinoa, purè di cavolfiore o un'insalata leggera al limone per un pasto bilanciato.
Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere il burro ed evita di muovere il filetto troppo presto—lascialo formare una crosticina prima.
Non è consigliabile congelare il pesce fritto perché potrebbe diventare molliccio, ma i broccoli sbollentati si congelano bene.
Assolutamente! Spennella leggermente con olio e cuoci in air-fryer a 200°C per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
Evita di impanare il pesce o usa farina di mandorle, e assicurati che la panna acida sia senza zuccheri aggiunti.

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