Goberge frite au brocoli

Cookinero 24 avr. 2025

Le lieu noir est l’un des poissons les plus populaires dans la cuisine diététique. Le filet de goberge contient de nombreux éléments utiles, des vitamines, du phosphore et est faible en calories. Le brocoli et le goberge se marient bien. Pour un bénéfice maximal et pour préserver les propriétés bénéfiques des légumes, vous pouvez cuire le brocoli à la vapeur.

Comment cuisiner Goberge frite au brocoli

Étape 1

Goberge frite au brocoli

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et mettez sur le feu. Divisez le brocoli en fleurons.

Étape 2

Goberge frite au brocoli

Placer le brocoli dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, 5 à 7 minutes.

Étape 3

Goberge frite au brocoli

Roulez le filet de lieu jaune dans la farine. Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez le filet dans la poêle.

Étape 4

Goberge frite au brocoli

Faites frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, 3 à 5 minutes de chaque côté.

Étape 5

Goberge frite au brocoli

Faites revenir les fleurons de brocoli dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.

Étape 6

Goberge frite au brocoli

Disposez le goberge et le brocoli sur des assiettes de service. Ajoutez de la crème sure avec des cacahuètes concassées au plat. Bon appétit!

Goberge frite au brocoli - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le brocoli surgelé fonctionne bien—décongelez-le et séchez-le bien avant de le faire frire pour éviter l'excès d'humidité.
La morue, l'églefin ou le tilapia sont d'excellentes alternatives grâce à leur saveur et texture similaires et douces.
Remplacez le colin par du tofu ferme ou du tempeh, et utilisez du beurre végétal et de la crème fraîche végétale.
Oui, mais conservez le poisson et le brocoli séparément dans des contenants hermétiques au frigo pendant 1 jour maximum pour une meilleure texture.
Essayez le quinoa, la purée de chou-fleur ou une salade légère agrumée pour un repas équilibré.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le beurre, et évitez de bouger le filet trop tôt—laissez-le d'abord croustiller.
Nous déconseillons de congeler le poisson frit car il peut devenir mou, mais le brocoli blanchi se congèle bien.
Absolument ! Enrobez légèrement d'huile et faites cuire à l'air à 200°C pendant 8–10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Omettez l'enrobage de farine sur le poisson ou utilisez de la farine d'amande, et assurez-vous que la crème fraîche est non sucrée.

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