Crevettes à la sauce teriyaki

Cookinero 27 juil. 2025

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Les crevettes poêlées à la sauce Teriyaki sont un plat équilibré au goût aigre-doux prononcé. Le vrai Teriyaki est une sauce brillante et brillante avec une consistance visqueuse. Il se marie bien avec les plats contenant de la viande, de la volaille et des fruits de mer. Pour que le plat soit parfait, il est important de choisir des crevettes fraîches et de qualité. Si les coquilles sont sèches, la chair est jaunâtre et des taches noires sont visibles - ce sont de vieilles crevettes. Il vaut mieux privilégier les crevettes à la couleur uniforme et lisse et à la queue repliée.

Comment cuisiner Crevettes à la sauce teriyaki

Étape 1

Faire mariner les légumes. Faites chauffer une poêle et versez de l’huile de sésame (ou d’olive). Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les carottes et les courgettes hachées à l’oignon et faites-les revenir légèrement jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Ce processus ne prendra pas plus de 2 à 3 minutes. Placez les légumes dans une passoire et laissez égoutter l’huile.

Étape 2

Préparez les fruits de mer. Décortiquez les crevettes décongelées. Sous cette forme, déposez-les dans une poêle chaude avec le reste d'huile de sésame. Ajoutez l’ail, le gingembre et le thym. Faire frire des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. Lorsque les crevettes à la sauce teriyaki sont dorées, ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir légèrement et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, à couvert, à feu doux pendant environ 3 minutes supplémentaires. Mélangez les légumes frits avec trois cuillères à soupe de sauce Teriyaki et laissez mariner 30 minutes.

Étape 3

Mélanger les légumes marinés et les crevettes. Ajoutez les légumes aux crevettes frites et faites-les chauffer dans une poêle pendant quelques minutes. La sauce teriyaki elle-même a un goût salé, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sel supplémentaire.