Camarones en salsa teriyaki

Cookinero 27 jul. 2025

Los camarones fritos en salsa teriyaki son un plato equilibrado con un pronunciado sabor agridulce. El auténtico Teriyaki es una salsa brillante y reluciente de consistencia viscosa. Combina bien con platos que contienen carne, aves y mariscos. Para que el plato quede perfecto es importante elegir camarones frescos y de calidad. Si las cáscaras están secas, la carne es amarillenta y se ven manchas negras: se trata de camarones viejos. Vale la pena dar preferencia a los camarones con un color uniforme y suave y una cola recogida.

Cómo cocinar Camarones en salsa teriyaki

Paso 1

Camarones en salsa teriyaki

Marinar las verduras. Calienta una sartén y vierte aceite de sésamo (o de oliva). Añade la cebolla y fríela durante 1 minuto. Añade la zanahoria y el calabacín picados a la cebolla y sofríelos ligeramente hasta que estén medio cocidos. Este proceso no tardará más de 2-3 minutos. Coloque las verduras en un colador y deje escurrir el aceite.

Paso 2

Camarones en salsa teriyaki

Preparar mariscos. Pelar los camarones descongelados. De esta forma, colóquelos en una sartén caliente con el aceite de sésamo restante. Añade el ajo, el jengibre y el tomillo. Freír por ambos lados durante 1-2 minutos. Cuando los camarones en salsa teriyaki estén dorados, agrega suficiente agua para cubrirlos un poco y cocina a fuego lento hasta que estén listos, tapados, durante unos 3 minutos más. Mezclar las verduras fritas con tres cucharadas de salsa Teriyaki y dejar marinar durante 30 minutos.

Paso 3

Camarones en salsa teriyaki

Mezclar verduras marinadas y camarones. Añade las verduras a los camarones fritos y caliéntalas en una sartén durante unos minutos. La salsa teriyaki en sí tiene un sabor salado, por lo que no es necesario agregar sal adicional.

Camarones en salsa teriyaki - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinar para que se frían de manera uniforme y tengan la textura adecuada.
El aceite de oliva es un buen sustituto, aunque no tendrá el mismo sabor a nuez. También puedes usar aceite de aguacate u otro aceite de sabor neutro.
Guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recaliéntalos suavemente en una sartén o en el microondas antes de servir.
¡Sí! Reemplaza los camarones con tofu o champiñones, y usa una salsa teriyaki vegetariana para una versión apta para vegetarianos.
Añade hojuelas de chile rojo, un chorrito de salsa picante o chiles frescos en rodajas al freír el ajo y el jengibre para un toque picante extra.
Sírvelo sobre arroz al vapor, quinoa o fideos. Un acompañamiento de verduras salteadas o una ensalada simple de pepino complementa muy bien los sabores.
Sí, pero los camarones pueden quedar un poco gomosos al recalentarlos. Guárdalos en un recipiente apto para congelar hasta por 1 mes. Descongélalos en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Sí, 30 minutos es ideal para que absorban mejor los sabores, pero si tienes poco tiempo, incluso 10-15 minutos funcionarán.

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