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Los camarones fritos en salsa teriyaki son un plato equilibrado con un pronunciado sabor agridulce. El auténtico Teriyaki es una salsa brillante y reluciente de consistencia viscosa. Combina bien con platos que contienen carne, aves y mariscos. Para que el plato quede perfecto es importante elegir camarones frescos y de calidad. Si las cáscaras están secas, la carne es amarillenta y se ven manchas negras: se trata de camarones viejos. Vale la pena dar preferencia a los camarones con un color uniforme y suave y una cola recogida.

Paso 1

Marinar las verduras. Calienta una sartén y vierte aceite de sésamo (o de oliva). Añade la cebolla y fríela durante 1 minuto. Añade la zanahoria y el calabacín picados a la cebolla y sofríelos ligeramente hasta que estén medio cocidos. Este proceso no tardará más de 2-3 minutos. Coloque las verduras en un colador y deje escurrir el aceite.

Paso 2

Preparar mariscos. Pelar los camarones descongelados. De esta forma, colóquelos en una sartén caliente con el aceite de sésamo restante. Añade el ajo, el jengibre y el tomillo. Freír por ambos lados durante 1-2 minutos. Cuando los camarones en salsa teriyaki estén dorados, agrega suficiente agua para cubrirlos un poco y cocina a fuego lento hasta que estén listos, tapados, durante unos 3 minutos más. Mezclar las verduras fritas con tres cucharadas de salsa Teriyaki y dejar marinar durante 30 minutos.

Paso 3

Mezclar verduras marinadas y camarones. Añade las verduras a los camarones fritos y caliéntalas en una sartén durante unos minutos. La salsa teriyaki en sí tiene un sabor salado, por lo que no es necesario agregar sal adicional.