Poulet aux champignons marinés

Name: Poulet aux champignons marinés
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Filet de poulet - 350 g; Champignons en conserve - 200 g; Oignons - 100 g; Fromage à pâte dure - 100 g

Cookinero 27 juil. 2025

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Pour cuire du poulet aux champignons marinés au four, il est préférable de choisir du filet de poitrine de poulet. Il s'avérera tendre, juteux et diététique. Certes, il y a un secret : ce plat doit être cuit exclusivement au four à une température ne dépassant pas 180 ˚C.

Comment cuisiner Poulet aux champignons marinés

Étape 1

Préparez la garniture. Versez l'huile dans la poêle. Chauffer et ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférez l’oignon dans un bol et mélangez-le avec les champignons. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 2

Cuire du poulet aux champignons. Tapisser un plat allant au four de papier aluminium. Déposez le filet de poulet dessus. Déposez les champignons et les oignons dessus et saupoudrez de fromage râpé. Placer au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Poulet aux champignons marinés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de champignon pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des champignons cremini, shiitake ou portobello pour une saveur plus riche.

Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Existe-t-il une alternative végétarienne à ce plat ?

Remplacez le poulet par des tranches épaisses d’aubergine ou de champignons portobello, et suivez les mêmes étapes de marinade et de cuisson.

Par quoi puis-je remplacer le fromage pour une version sans lactose ?

La levure nutritionnelle ou un substitut de fromage sans lactose fonctionnera bien pour garder une texture et une saveur similaires.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez mariner les champignons et préparer la garniture la veille. Assemblez et faites cuire juste avant de servir.

Comment rendre cette recette encore plus pauvre en glucides ?

La recette est déjà pauvre en glucides, mais vous pouvez sauter le fromage si vous le souhaitez ou utiliser une alternative faible en glucides.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat de poulet et champignons ?

Servez avec des légumes verts cuits à la vapeur, une salade légère ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, congelez le plat cuit dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez au four.

Comment ajuster les quantités pour plus de portions ?

Doublez ou triplez les ingrédients proportionnellement et utilisez un plat de cuisson plus grand pour plus de portions.

Comment faire pour que le poulet reste bien juteux ?

Évitez la surcuisson en vérifiant la température interne du poulet (elle doit atteindre 75°C) et en couvrant légèrement avec du papier aluminium si besoin.

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