Funghi al miele fritti

Cookinero 31 mar 2025

I funghi chiodini fritti sono un piatto facile da preparare e molto gustoso. I funghi risulteranno deliziosi e aromatici se li friggete in padella con cipolle e aglio. La ricetta è molto semplice, può essere realizzata anche da un principiante. La cosa principale è scegliere funghi di alta qualità: devono avere un gambo pulito e corto e un cappello sodo e denso. È possibile utilizzare sia funghi congelati che freschi. Il piatto è adatto anche a chi è attento alla dieta: i funghi chiodini sono ricchi di proteine e poco calorici.

Come cucinare Funghi al miele fritti

Passo 1

Funghi al miele fritti

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Riscaldate una padella, aggiungete l'olio d'oliva e fate rosolare la cipolla e l'aglio per 5 minuti. Tritare e aggiungere i funghi chiodini e friggere per 20 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Mescolate bene e fate friggere i funghi per altri 5 minuti.

Funghi al miele fritti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i funghi melata con funghi cremini, champignon o shiitake. Regola leggermente il tempo di cottura in base alla varietà, poiché alcuni funghi rilasciano più umidità.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Riscalda delicatamente in padella per mantenere la consistenza migliore.
Sì, questa ricetta è naturalmente vegana a patto di usare olio vegetale (come l'olio d'oliva) ed evitare guarnizioni non vegane. Controlla bene le etichette se usi brodo o condimenti già pronti.
Riscalda in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben caldi. Evita il microonde, perché possono diventare gommosi.
Sì, ma la consistenza potrebbe ammorbidirsi. Lasciali raffreddare completamente, congelali su una teglia in uno strato unico e poi trasferiscili in un contenitore ermetico. Usali entro 2-3 mesi per la qualità migliore.
Si abbinano benissimo a pane croccante, polenta, riso o come topping per patate al forno. Sono anche un ottimo ripieno per frittate o un contorno per carni alla griglia.
Evita i contorni amidacei e servili su zucchine tagliate a spirale o con un'insalata fresca. Puoi anche ridurre la quantità di cipolla se vuoi ridurre ulteriormente i carboidrati.
Continua la cottura a fuoco medio-alto per far evaporare l'umidità in eccesso. Evita di riempire troppo la padella la prossima volta – cuoci in più riprese se necessario.

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