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Gebratene Honigpilze

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Cookinero 31 Mär 2025
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Gebratene Honigpilze

Gebratene Honigpilze sind ein einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Gericht. Lecker und aromatisch werden Pilze, wenn man sie mit Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne brät. Das Rezept ist sehr einfach, sogar ein Anfänger kommt damit zurecht. Die Hauptsache ist, hochwertige Honigpilze auszuwählen – sie sollten einen sauberen und kurzen Stiel und einen festen und dichten Hut haben. Sie können entweder gefrorene oder frische Pilze verwenden. Das Gericht ist auch für diejenigen geeignet, die auf ihre Ernährung achten – Honigpilze sind proteinreich und nicht sehr kalorienreich.

Wie man kocht Gebratene Honigpilze

Schritt 1

Gebratene Honigpilze

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben und Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten. Die Honigpilze klein schneiden, dazugeben und unter ständigem Rühren 20 Minuten braten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Fein gehackte Petersilie hinzufügen. Gut umrühren und die Pilze weitere 5 Minuten braten.

Gebratene Honigpilze - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Honigseitlinge durch Crempilze, Champignons oder Shiitake-Pilze ersetzen. Passe die Kochzeit leicht an, da einige Pilzsorten mehr Flüssigkeit abgeben.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Erhitze sie schonend in einer Pfanne, damit die Konsistenz erhalten bleibt.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus vegan, solange du pflanzliches Öl (z.B. Olivenöl) verwendest und auf nicht-vegane Garnierungen verzichtest. Überprüfe bei gekaufter Brühe oder Gewürzen die Zutatenliste.
Erhitze sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, bis sie durchgewärmt sind. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Pilze gummiartig machen kann.
Ja, aber die Konsistenz kann weicher werden. Lass sie vollständig abkühlen, friere sie einzeln auf einem Blech ein und bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Innerhalb von 2-3 Monaten verbrauchen.
Sie passen gut zu knusprigem Brot, Polenta, Reis oder als Topping für Ofenkartoffeln. Auch als Füllung für Omeletts oder Beilage zu gegrilltem Fleisch sind sie lecker.
Lass stärkehaltige Beilagen weg und serviere sie mit Zucchininudeln oder einem knackigen Grünen Salat. Du kannst auch weniger Zwiebeln nehmen, um die Kohlenhydrate weiter zu reduzieren.
Koche sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vermeide es beim nächsten Mal, zu viele Pilze auf einmal in die Pfanne zu geben – brate sie lieber portionsweise.

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