Melanzane fritte per l'inverno

Ricetta cucina: Russo
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni: 1
Calorie: 37,22 kcal
Grassi: 013
Proteine: 162
Carboidrati: 765

Descrizione

Le melanzane fritte al sugo di pomodoro sono un'ottima soluzione per gli amanti degli spuntini ipocalorici e allo stesso tempo nutrienti. Il piatto risulta molto saporito e aromatico e il suo principale vantaggio è l'assenza di olio vegetale. Utilizzate le melanzane come contorno o antipasto durante la cena e sulla tavola delle feste.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Melanzane fritte per l'inverno

Sterilizzare i barattoli nel modo più comodo possibile: a vapore, nel microonde o nel forno per 15 minuti; far bollire i coperchi prima di avvitarli.

Passo 2

Melanzane fritte per l'inverno

Tagliare le melanzane a rondelle.

Passo 3

Melanzane fritte per l'inverno

Tagliare le carote a striscioline sottili.

Passo 4

Melanzane fritte per l'inverno

Tagliare la cipolla a quarti di rondelle.

Passo 5

Melanzane fritte per l'inverno

Tritare finemente l'aglio e l'aneto.

Passo 6

Melanzane fritte per l'inverno

Scaldate un po' di olio in una padella, aggiungete la cipolla e la carota e fatele rosolare finché non diventano morbide e dorate, mescolando di tanto in tanto.

Passo 7

Melanzane fritte per l'inverno

Aggiungere alle verdure bollite sale, pepe a piacere, aglio, aneto e il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate sobbollire con il coperchio per 3 minuti.

Passo 8

Melanzane fritte per l'inverno

Scaldate un filo d'olio in una padella pulita, aggiungete le fette di melanzane e friggetele finché non saranno morbide e dorate su entrambi i lati.

Passo 9

Melanzane fritte per l'inverno

Disporre le melanzane fritte in un barattolo sterilizzato, il più vicino possibile alla superficie, lasciando spazio per la frittura dei pomodori.

Passo 10

Melanzane fritte per l'inverno

Riempite il resto del barattolo con il concentrato di pomodoro caldo, chiudete con un coperchio sterilizzato, coprite con una coperta calda e lasciate raffreddare completamente.

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