Aubergines frites pour l'hiver

Recette cuisine: Russe
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 1
Calories: 37,22 kcal
Les graisses: 013
Protéines: 162
Glucides: 765

Description

Les aubergines frites à la sauce tomate sont une excellente solution pour les amateurs de collations faibles en calories et en même temps nutritives. Le plat s'avère très savoureux et aromatique, et son principal avantage est l'absence d'huile végétale. Utilisez l’aubergine comme plat d’accompagnement ou comme apéritif pendant le dîner et à la table des fêtes.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Aubergines frites pour l'hiver

Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient : à la vapeur, au micro-ondes ou au four pendant 15 minutes, faites bouillir les couvercles pour les visser.

Étape 2

Aubergines frites pour l'hiver

Coupez les aubergines en rondelles.

Étape 3

Aubergines frites pour l'hiver

Coupez les carottes en fines lamelles.

Étape 4

Aubergines frites pour l'hiver

Coupez l’oignon en quarts de rondelles.

Étape 5

Aubergines frites pour l'hiver

Hachez finement l’ail et l’aneth.

Étape 6

Aubergines frites pour l'hiver

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, en remuant de temps en temps.

Étape 7

Aubergines frites pour l'hiver

Ajoutez du sel, du poivre au goût, de l'ail, de l'aneth aux légumes bouillis et ajoutez la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant 3 minutes.

Étape 8

Aubergines frites pour l'hiver

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle propre, ajoutez les tranches d’aubergines et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées des deux côtés.

Étape 9

Aubergines frites pour l'hiver

Placez les aubergines frites dans un bocal stérilisé aussi hermétiquement que possible, en laissant de la place pour que les tomates puissent frire.

Étape 10

Aubergines frites pour l'hiver

Remplissez le reste du bocal avec du concentré de tomates chaud, fermez avec un couvercle stérilisé, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement.

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