Berenjenas fritas para el invierno

Receta de cocina: Ruso
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 1
Calorias: 37,22 kcal
Grasas: 013
Proteínas: 162
Carbohidratos: 765

Descripción

Las berenjenas fritas en salsa de tomate son una excelente solución para los amantes de los snacks bajos en calorías y a la vez nutritivos. El plato resulta muy sabroso y aromático, y su principal ventaja es la ausencia de aceite vegetal. Utilice la berenjena como guarnición o aperitivo durante la cena y en la mesa festiva.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Berenjenas fritas para el invierno

Esteriliza los frascos de cualquier manera conveniente: al vapor, en el microondas o en el horno durante 15 minutos, hierve las tapas para enroscarlas.

Paso 2

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar las berenjenas en rodajas.

Paso 3

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar las zanahorias en tiras finas.

Paso 4

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar la cebolla en cuartos de aros.

Paso 5

Berenjenas fritas para el invierno

Picar finamente el ajo y el eneldo.

Paso 6

Berenjenas fritas para el invierno

Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, añadir la cebolla y la zanahoria, freír hasta que estén blandas y doradas, revolviendo de vez en cuando.

Paso 7

Berenjenas fritas para el invierno

Añade sal, pimienta al gusto, ajo, eneldo a las verduras hervidas y añade la pasta de tomate. Remueve y cocina a fuego lento tapado durante 3 minutos.

Paso 8

Berenjenas fritas para el invierno

Calentar un poco de aceite en una sartén limpia, añadir las rodajas de berenjena y freír hasta que estén blandas y doradas por ambos lados.

Paso 9

Berenjenas fritas para el invierno

Coloque las berenjenas fritas en un frasco esterilizado lo más herméticamente posible, dejando espacio para que los tomates se frían.

Paso 10

Berenjenas fritas para el invierno

Llene el resto del frasco con pasta de tomate caliente, cierre con una tapa esterilizada, cubra con una manta tibia y deje hasta que se enfríe completamente.

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