Berenjenas fritas para el invierno

Cookinero 14 mar. 2025

Las berenjenas fritas en salsa de tomate son una excelente solución para los amantes de los snacks bajos en calorías y a la vez nutritivos. El plato resulta muy sabroso y aromático, y su principal ventaja es la ausencia de aceite vegetal. Utilice la berenjena como guarnición o aperitivo durante la cena y en la mesa festiva.

Cómo cocinar Berenjenas fritas para el invierno

Paso 1

Berenjenas fritas para el invierno

Esteriliza los frascos de cualquier manera conveniente: al vapor, en el microondas o en el horno durante 15 minutos, hierve las tapas para enroscarlas.

Paso 2

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar las berenjenas en rodajas.

Paso 3

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar las zanahorias en tiras finas.

Paso 4

Berenjenas fritas para el invierno

Cortar la cebolla en cuartos de aros.

Paso 5

Berenjenas fritas para el invierno

Picar finamente el ajo y el eneldo.

Paso 6

Berenjenas fritas para el invierno

Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, añadir la cebolla y la zanahoria, freír hasta que estén blandas y doradas, revolviendo de vez en cuando.

Paso 7

Berenjenas fritas para el invierno

Añade sal, pimienta al gusto, ajo, eneldo a las verduras hervidas y añade la pasta de tomate. Remueve y cocina a fuego lento tapado durante 3 minutos.

Paso 8

Berenjenas fritas para el invierno

Calentar un poco de aceite en una sartén limpia, añadir las rodajas de berenjena y freír hasta que estén blandas y doradas por ambos lados.

Paso 9

Berenjenas fritas para el invierno

Coloque las berenjenas fritas en un frasco esterilizado lo más herméticamente posible, dejando espacio para que los tomates se frían.

Paso 10

Berenjenas fritas para el invierno

Llene el resto del frasco con pasta de tomate caliente, cierre con una tapa esterilizada, cubra con una manta tibia y deje hasta que se enfríe completamente.

Berenjenas fritas para el invierno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El calabacín o los pimientos morrones son buenos sustitutos, solo ajusta el tiempo de fritura según su grosor.
Si están bien selladas y guardadas en un lugar fresco y oscuro, pueden durar hasta 6 meses. Refrigera después de abrir.
¡Por supuesto! Asa las berenjenas y verduras en lugar de freírlas, usando un poco de caldo vegetal para que no se peguen.
Sírvelas como acompañamiento de carnes a la parrilla, mézclalas con pasta o úsalas como topping sabroso para pan rústico o arroz.
No recomendamos congelarlas, ya que afecta la textura. Mejor usa el método tradicional de envasado para mejores resultados.
Para una opción baja en carbohidratos, licúa tomates frescos con hierbas y un chorrito de vinagre para dar acidez.
Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa frascos más pequeños, manteniendo los mismos tiempos y pasos de cocción.
¡Claro! Agrega hojuelas de chile rojo o chiles frescos con el ajo para darle picante.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.
Categorías Menú Recetas
Arriba