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Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Foie gras tagliato a scaloppine, sale e pepe. Friggere su entrambi i lati in una padella calda, asciugare. Riscalda il tè in una casseruola, versa un po 'd'acqua, adagia una griglia sopra, mettici sopra il foie gras. Vapore 4 min. a fuoco medio. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la scorza. Disporre le scaloppine su un piatto, guarnire con le cipolle, la scorza e versare sopra il cioccolato.
Ingredienti
30 g di tè verde in foglie
50 g di cioccolato amaro 85%.
200 g di foie gras
2 erba cipollina
sale
scorza di 1/3 di limone
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