Foie gras al vapore con tè verde e cioccolato al limone

Name: Foie gras al vapore con tè verde e cioccolato al limone
Total time: 30 minuti
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 30 g di tè verde in foglie; 50 g di cioccolato amaro 85%.; 200 g di foie gras; 2 erba cipollina; sale; scorza di 1/3 di limone

Cookinero 27 gennaio 2023

Come cucinare Foie gras al vapore con tè verde e cioccolato al limone

Passo 1

Foie gras tagliato a scaloppine, sale e pepe. Friggere su entrambi i lati in una padella calda, asciugare. Riscalda il tè in una casseruola, versa un po 'd'acqua, adagia una griglia sopra, mettici sopra il foie gras. Vapore 4 min. a fuoco medio. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la scorza. Disporre le scaloppine su un piatto, guarnire con le cipolle, la scorza e versare sopra il cioccolato.