Foie gras vapeur au thé vert et chocolat au citron

Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 2 portions
Calories: 332 kcal
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Cuisine

Étape 1

Foie gras coupé en escalopes, sel et poivre. Faire frire des deux côtés dans une poêle chaude, sécher. Faites chauffer le thé dans une casserole, versez un peu d'eau, posez une grille dessus, posez dessus du foie gras. Vapeur 4 mn. à feu moyen. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter les zestes. Mettre les escalopes dans une assiette, garnir d'oignons, zester et verser sur le chocolat.

Ingrédients

30 g de thé vert en feuilles
50 g de chocolat amer 85%
200 g de foie gras
2 ciboulette
sel
le zeste de 1/3 citron

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