Focaccia al formaggio

Cookinero 22 gen 2023

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La focaccia è un pane tondo tradizionale italiano. Spesso viene cotto al forno, cosparso di erbe aromatiche, olive tritate o pomodori secchi in cima. Molto apprezzata è la focaccia con pesto di basilico e formaggio.

Come cucinare Focaccia al formaggio

Passo 1

1. Setacciare la farina, aggiungere sale e zucchero. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere gradualmente la farina mescolando. Impasta la pasta. 2. Ungete una ciotola profonda con olio d'oliva, metteteci dentro l'impasto, coprite con pellicola trasparente e lasciate in un luogo caldo. Dopo 45 min. Schiacciate l'impasto, coprite di nuovo con pellicola trasparente e lasciate riposare per altri 30 minuti. 3. Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Arrotolare ogni parte in una torta rotonda e sottile, tagliare con cura i bordi. Metti le torte una sopra l'altra, stendi di nuovo. 4. Preriscaldare il forno a 220ºС. Foderare una teglia con carta da forno, quindi spennellare con olio d'oliva. Aggiungere la focaccia, cuocere 10 minuti. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare un po'. Non spegnere il forno. Dividi la focaccia in 2 tortillas. 5. Mescolare entrambi i tipi di formaggio. Lubrificare una torta con la miscela risultante, coprire la seconda. 6. Spennellare la superficie della focaccia con olio d'oliva, cospargere con sale grosso e pepe. Rimettere in forno e cuocere per altri 5 minuti. Servire caldo. A proposito, la focaccia è un pane tondo tradizionale italiano. Spesso viene cotto al forno, cosparso di erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia), sopra olive tritate o pomodori secchi. Molto apprezzata è la focaccia con pesto di basilico e formaggio.