Focaccia au fromage

Description

La focaccia est un pain rond traditionnel italien. Souvent, il est cuit au four, saupoudré d'herbes, d'olives hachées ou de tomates séchées au soleil. La focaccia au pesto de basilic et au fromage est très populaire.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

1. Tamiser la farine, ajouter le sel et le sucre. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter progressivement la farine en remuant. Pétrir la pâte. 2. Graisser un bol profond avec de l'huile d'olive, y mettre la pâte, couvrir d'un film alimentaire et laisser dans un endroit chaud. Après 45 min. Dégazer la pâte, recouvrir à nouveau de film alimentaire et laisser encore 30 minutes. 3. Diviser la pâte en 2 parties égales. Roulez chaque partie en un gâteau rond et fin, coupez soigneusement les bords. Mettez les gâteaux les uns sur les autres, étalez à nouveau. 4. Préchauffez le four à 220ºС. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis badigeonner d'huile d'olive. Ajouter la focaccia, cuire 10 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir un peu. Ne pas éteindre le four. Diviser la foccacia en 2 tortillas. 5. Mélangez les deux types de fromage. Lubrifiez un gâteau avec le mélange obtenu, couvrez le second. 6. Badigeonnez la surface de la focaccia d'huile d'olive, saupoudrez de gros sel et de poivre. Remettre au four et cuire encore 5 minutes. Servir chaud. Soit dit en passant, la focaccia est un pain rond italien traditionnel. Souvent, il est cuit au four, saupoudré d'herbes (romarin, thym, sauge), d'olives hachées ou de tomates séchées au soleil. La focaccia au pesto de basilic et au fromage est très populaire.