"dita" di acetosella, coriandolo e formaggio

Cookinero 11 gen 2023

19230

L'acetosa, unita a coriandolo, parmigiano e crema di formaggio, è un ripieno molto aromatico dal gusto saporito per tali "dita" da snack.

Come cucinare "dita" di acetosella, coriandolo e formaggio

Passo 1

Separare le verdure, lavarle, asciugarle e tritarle finemente; mettere in uno scolapasta e immergere in acqua bollente leggermente salata per 10 secondi. Lascia scolare l'acqua.

Passo 2

Grattugiare finemente il parmigiano, mescolare con la crema di formaggio e il pangrattato. Aggiungi un terzo della miscela alle verdure, mescola.

Passaggio 3

Sbattere l'uovo con una forchetta. Distribuire il restante composto di formaggio in uno strato uniforme su un tagliere. Prendi le verdure preparate in piccole porzioni e arrotolale velocemente sull'impanatura. Immergi le "dita" risultanti nell'uovo, impana di nuovo e poi friggi in olio bollente, 3 minuti.