L'acetosa, unita a coriandolo, parmigiano e crema di formaggio, รจ un ripieno molto aromatico dal gusto saporito per tali "dita" da snack.
Separare le verdure, lavarle, asciugarle e tritarle finemente; mettere in uno scolapasta e immergere in acqua bollente leggermente salata per 10 secondi. Lascia scolare l'acqua.
Grattugiare finemente il parmigiano, mescolare con la crema di formaggio e il pangrattato. Aggiungi un terzo della miscela alle verdure, mescola.
Sbattere l'uovo con una forchetta. Distribuire il restante composto di formaggio in uno strato uniforme su un tagliere. Prendi le verdure preparate in piccole porzioni e arrotolale velocemente sull'impanatura. Immergi le "dita" risultanti nell'uovo, impana di nuovo e poi friggi in olio bollente, 3 minuti.