Frutti esotici con sciroppo di zenzero

Cookinero 7 nov 2022

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Se della frutta esotica fresca non ha fretta di riempire gli scaffali dei tuoi supermercati locali, fai attenzione alla parte del negozio dove sono posizionate le lattine. Certo, ci sono pochi benefici dalla papaya in scatola: un assaggio, ma devi iniziare da qualche parte? Ma nella papaia in scatola non troverai magici semi rotondi lucenti che sembrano un grande caviale nero e sanno di crescione. Se questi semi vengono essiccati, macinati e conservati fino alla fine del digiuno, possono essere aggiunti alle marinate per barbecue: la papa in essi contenuta rende la carne più morbida.

Come cucinare Frutti esotici con sciroppo di zenzero

Passo 1

Per lo sciroppo, sbucciare e tritare lo zenzero, tagliare il lime con la buccia in cerchi sottili e poi in quarti.

Passo 2

Versare 1/2 bicchiere d'acqua nella casseruola, aggiungere lo zucchero e le spezie (prerompere la stecca di cannella, schiacciare i baccelli di cardamomo), aggiungere lo zenzero e il lime.

Passaggio 3

Mettere la casseruola a fuoco basso e portare il composto a bollore mescolando. Cuocete per 5 minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate coperto per 30 minuti. Lasciate raffreddare lo sciroppo per 30 minuti e filtrate.

Passaggio 4

Sbucciate la papaia, la banana, il kiwi e il mango. Tagliare il mango dal nocciolo, togliere i semi alla papaia.

Passaggio 5

Tagliare tutti i frutti a caso, versare sopra lo sciroppo, lasciare riposare in frigorifero per 20-30 minuti. e servire, cospargendo di zenzero candito finemente tritato, a piacere.