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Fruits exotiques au sirop de gingembre
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Comment cuisiner Fruits exotiques au sirop de gingembre
Étape 1
Pour le sirop, pelez et hachez le gingembre, coupez le citron vert avec le zeste en fins cercles, puis en quartiers.
Étape 2
Verser 1/2 tasse d'eau dans la casserole, ajouter le sucre et les épices (pré-casser le bâton de cannelle, écraser les gousses de cardamome), ajouter le gingembre et le citron vert.
Étape 3
Placer la casserole sur feu doux et porter le mélange à ébullition en remuant. Cuire pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser couvert pendant 30 minutes. Laisser refroidir le sirop pendant 30 minutes et filtrer.
Étape 4
Pelez la papaye, la banane, le kiwi et la mangue. Coupez la mangue du noyau, retirez les graines de la papaye.
Étape 5
Coupez tous les fruits au hasard, versez dessus le sirop, laissez reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. et servir, saupoudré de gingembre confit finement haché, si désiré.
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