Fruits exotiques au sirop de gingembre

Cookinero 8 avril 2025

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Si certains fruits exotiques frais ne sont pas pressés de remplir les rayons de vos supermarchés locaux, faites attention à la partie du magasin où sont placées les boîtes. Bien sûr, la papaye en conserve présente peu d'avantages - un goût, mais vous devez commencer quelque part ? Mais dans la papaye en conserve, vous ne trouverez pas de graines magiques rondes et brillantes qui ressemblent à du gros caviar noir et ont le goût de cresson. Si ces graines sont séchées, broyées et conservées jusqu'à la fin du jeûne, elles peuvent être ajoutées aux marinades pour barbecue - le papa qu'elles contiennent rend la viande plus douce.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pour le sirop, pelez et hachez le gingembre, coupez le citron vert avec le zeste en fins cercles, puis en quartiers.

Étape 2

Verser 1/2 tasse d'eau dans la casserole, ajouter le sucre et les épices (pré-casser le bâton de cannelle, écraser les gousses de cardamome), ajouter le gingembre et le citron vert.

Étape 3

Placer la casserole sur feu doux et porter le mélange à ébullition en remuant. Cuire pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser couvert pendant 30 minutes. Laisser refroidir le sirop pendant 30 minutes et filtrer.

Étape 4

Pelez la papaye, la banane, le kiwi et la mangue. Coupez la mangue du noyau, retirez les graines de la papaye.

Étape 5

Coupez tous les fruits au hasard, versez dessus le sirop, laissez reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. et servir, saupoudré de gingembre confit finement haché, si désiré.