Si certains fruits exotiques frais ne sont pas pressés de remplir les rayons de vos supermarchés locaux, faites attention à la partie du magasin où sont placées les boîtes. Bien sûr, la papaye en conserve présente peu d'avantages - un goût, mais vous devez commencer quelque part ? Mais dans la papaye en conserve, vous ne trouverez pas de graines magiques rondes et brillantes qui ressemblent à du gros caviar noir et ont le goût de cresson. Si ces graines sont séchées, broyées et conservées jusqu'à la fin du jeûne, elles peuvent être ajoutées aux marinades pour barbecue - le papa qu'elles contiennent rend la viande plus douce.
Pour le sirop, pelez et hachez le gingembre, coupez le citron vert avec le zeste en fins cercles, puis en quartiers.
Verser 1/2 tasse d'eau dans la casserole, ajouter le sucre et les épices (pré-casser le bâton de cannelle, écraser les gousses de cardamome), ajouter le gingembre et le citron vert.
Placer la casserole sur feu doux et porter le mélange à ébullition en remuant. Cuire pendant 5 minutes, puis retirer du feu et laisser couvert pendant 30 minutes. Laisser refroidir le sirop pendant 30 minutes et filtrer.
Pelez la papaye, la banane, le kiwi et la mangue. Coupez la mangue du noyau, retirez les graines de la papaye.
Coupez tous les fruits au hasard, versez dessus le sirop, laissez reposer au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. et servir, saupoudré de gingembre confit finement haché, si désiré.