Melanzane e funghi fritti in spezie con aglio

Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 1

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Arrotolare le melanzane tagliate a dadini in un composto di 2 tipi di farina, amido, sale e vaniglia.

Passo 2

Mettere le melanzane in olio vegetale caldo in una padella wok e friggere per 3 minuti. Preparare i funghi shiitake allo stesso modo.

Passaggio 3

In una padella separata in 1 cucchiaio. soffriggere l'aglio e le cipolle tritati finemente con un cucchiaio di olio vegetale. Mettere su un piatto le melanzane e i funghi shiitake preparati, guarnire con il composto di cipolla e aglio.

Ingredienti

melanzane - 80 g
funghi shiitake bolliti - 100 g
amido di riso - 20 g
farina di riso - 10 g
farina di frumento - 20 g
sale - 3 g
vanillina - 1 g
cipolla - 5 g
aglio fresco - 5 g
olio vegetale - 300 ml
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