Auberginen und Pilze gebraten in Gewürzen mit Knoblauch

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Die gewürfelten Auberginen in einer Mischung aus 2 Mehlsorten, Stärke, Salz und Vanille wälzen.

Schritt 2

Auberginen in heißem Pflanzenöl in eine Wokpfanne geben und 3 Minuten braten. Shiitake-Pilze genauso zubereiten.

Schritt 3

In einer separaten Pfanne in 1 EL. fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln mit einem Löffel Pflanzenöl anbraten. Die vorbereiteten Auberginen und Shiitake-Pilze auf einem Teller anrichten, mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung garnieren.

Zutaten

Aubergine - 80 g
gekochte Shiitake-Pilze - 100 g
Reisstärke - 20 g
Reismehl - 10 g
Weizenmehl - 20 g
Salz - 3 g
Vanillin - 1 g
zwiebel - 5 g
frischer Knoblauch - 5 g
Pflanzenöl - 300 ml
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