Dolci pasquali con uvetta

Cookinero 31 dicembre 2022

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Come cucinare Dolci pasquali con uvetta

Passo 1

Opara: 1 cucchiaio. l. sciogliere lo zucchero nel latte con il lievito. Lasciare caldo fino a quando la "pelliccia" non si alza. Aggiungere 1/3 di tutta la farina. Mescolare bene. Mettere sul fuoco finché il volume non raddoppia.

Passo 2

Aggiungere all'impasto lievitato il sale, i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, la vaniglia, il burro, gli albumi montati a neve e la farina rimanente. L'impasto non deve essere denso, anche un po 'viscoso, ma ben impastato. Mettiamo a scaldare l'impasto.

Passaggio 3

Dopo aver raddoppiato il suo volume, aggiungete l'uvetta lavata e asciugata. Dopodiché, lascia che il test si alzi un po '.

Passaggio 4

Le forme per i dolci pasquali riempiono 1/2 e lasciano l'impasto nelle forme per la lievitazione.

Passaggio 5

Cuocere in forno non molto caldo, circa 170 gradi.

Passaggio 6

Glassa: macinare lo zucchero in polvere. Montare l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.

Passaggio 7

Raffreddare i dolci pasquali, ricoprire con la glassa e decorare con codette.