Petto d'anatra con frutta

Name: Petto d'anatra con frutta
Total time: 30 minuti
Yield: 1 porzione
Ingredients: sale; 1° l. miele chiaro; 0,5 mango; basilico, lattuga, erba cipollina - per guarnire; 70 g di lamponi; 1 petto d'anatra con la pelle, circa 200 g; 70 g di fragole

Cookinero 7 gennaio 2023

Come cucinare Petto d'anatra con frutta

Passo 1

Lava il seno, asciugalo. Fai delle tacche con un coltello dal lato della pelle, strofina con sale e pepe.

Passo 2

Friggere il petto in una padella senza grasso dal lato della pelle fino a doratura. Scolare il grasso in eccesso, girare l'anatra e friggere dall'altro lato, 2-3 minuti.

Passaggio 3

Preriscaldare il forno a 200°C. Metti il petto sulla gratella, sostituendo una teglia sotto per drenare il grasso. Cuocere 8-9 minuti. Per 1 min. prima della fine della cottura ungere la pelle dell'anatra con il miele.