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Schritt 1
Waschen Sie die Brust, trocknen Sie sie ab. Mit einem Messer von der Seite der Haut Kerben machen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Die Brust in einer Pfanne ohne Fett von der Hautseite goldbraun anbraten. Überschüssiges Fett abgießen, die Ente wenden und auf der anderen Seite 2-3 Minuten braten.
Schritt 3
Ofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie die Brust auf den Rost und legen Sie ein Backblech darunter, um das Fett abtropfen zu lassen. 8-9 Minuten backen. Für 1min. Vor dem Ende des Backens die Haut der Ente mit Honig einfetten.
Schritt 4
Die fertige Brust auf einem Teller mit Himbeeren, Erdbeeren und Mangoscheiben anrichten. Mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
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