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Condimento per funchose

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Cookinero 9 marzo 2025
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Condimento per funchose

La funchoza è un piatto a base di tagliatelle di amido condite con varie salse e condimenti. I noodles realizzati con amido di fagioli mungo diventano traslucidi durante la cottura. Ecco da dove deriva il suo nome: "vetro". Viene servito caldo, freddo e talvolta trasformato in insalata. I noodles in sé hanno un sapore neutro, finché non si aggiunge loro il condimento tipico. Il condimento per i funchose può essere preparato a casa, con le proprie mani. Con questa ricetta, la salsa per il funchose può essere preparata con salsa di soia, zenzero, peperoncino, coriandolo e altre spezie.

Come cucinare Condimento per funchose

Passo 1

Condimento per funchose

Versare l'acqua in una pentola o in un mestolo e aggiungere sale a piacere. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Passo 2

Condimento per funchose

Aggiungere lo zenzero grattugiato e l'aglio nella padella, mescolare e lasciare cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungere aceto di mele, olio di sesamo e spezie: peperoncino, pepe nero macinato, coriandolo. Aggiungere la salsa di soia. Mescolate e lasciate cuocere per un altro paio di minuti. Lasciare raffreddare il condimento e poi condire il funchose.

Condimento per funchose - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare aceto di riso o aceto bianco al posto dell'aceto di mele, ma il profilo di gusto sarà leggermente diverso.
Il condimento può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana. Agita o mescola prima dell'uso.
Sì, ma assicurati di usare salsa di soia senza glutine o tamari per mantenerlo gluten-free.
Assolutamente! Basta ridurre o eliminare il peperoncino per regolare il livello di piccante a tuo gusto.
Questo condimento è ottimo con insalate, bowl di noodles o come marinatura per verdure grigliate o tofu.
Non è consigliato congelarlo perché la consistenza e il sapore potrebbero cambiare dopo lo scongelamento. È meglio goderselo fresco o refrigerato.
Il condimento è naturalmente vegano a patto di usare una salsa di soia vegana (controlla che non contenga additivi come salsa di pesce).
Puoi sostituirlo con un altro olio neutro come quello di colza o di girasole, ma perderai il gusto nocciolato dell'olio di sesamo.
Sì, la ricetta si può facilmente raddoppiare. Assicurati solo di mescolare bene tutti gli ingredienti e regola leggermente i tempi di cottura se necessario.

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