Condimento per funchose

Ricetta cucina: Asiatico, coreano
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 1
Calorie: 159,57 kcal
Grassi: 796
Proteine: 205
Carboidrati: 2107

Descrizione

La funchoza è un piatto a base di tagliatelle di amido condite con varie salse e condimenti. I noodles realizzati con amido di fagioli mungo diventano traslucidi durante la cottura. Ecco da dove deriva il suo nome: "vetro". Viene servito caldo, freddo e talvolta trasformato in insalata. I noodles in sé hanno un sapore neutro, finché non si aggiunge loro il condimento tipico. Il condimento per i funchose può essere preparato a casa, con le proprie mani. Con questa ricetta, la salsa per il funchose può essere preparata con salsa di soia, zenzero, peperoncino, coriandolo e altre spezie.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Condimento per funchose

Versare l'acqua in una pentola o in un mestolo e aggiungere sale a piacere. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.

Passo 2

Condimento per funchose

Aggiungere lo zenzero grattugiato e l'aglio nella padella, mescolare e lasciare cuocere a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungere aceto di mele, olio di sesamo e spezie: peperoncino, pepe nero macinato, coriandolo. Aggiungere la salsa di soia. Mescolate e lasciate cuocere per un altro paio di minuti. Lasciare raffreddare il condimento e poi condire il funchose.

Ingredienti

Acqua - 50 g
Salsa di soia - 30 g
Olio di sesamo - 15 g
Aceto di mele - 30 g
Aglio - 5 g
Radice di zenzero - 20 g
Peperoncino macinato - 5 g
Pepe nero macinato - 5 g
Coriandolo - 10 g
Zucchero - 25 g
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