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Vestirse para divertirse

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Cookinero 9 mar. 2025
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Vestirse para divertirse

Funchoza es un plato elaborado a base de fideos de almidón combinados con diversas salsas y aderezos. Los fideos hechos con almidón de frijol mungo se vuelven translúcidos a medida que se cocinan. De ahí viene su nombre: "vidrio". Se sirve caliente, frío y a veces preparado en ensalada. Los fideos en sí tienen un sabor neutro hasta que les agregas el aderezo exclusivo. Puedes hacer el aderezo para funchose tú mismo, en casa, con tus propias manos. Utilizando esta receta, la salsa para funchose se puede hacer con salsa de soja, jengibre, chile, cilantro y otras especias.

Cómo cocinar Vestirse para divertirse

Paso 1

Vestirse para divertirse

Vierta agua en una cacerola o cucharón y añada sal al gusto. Añade el azúcar, revuelve bien, coloca en el fuego y deja que hierva.

Paso 2

Vestirse para divertirse

Añade el jengibre rallado y el ajo a la sartén, revuelve y deja a fuego lento durante 2 minutos. Agregue vinagre de manzana, aceite de sésamo y especias: chile, pimienta negra molida, cilantro. Vierta la salsa de soja. Remueve y cocina por un par de minutos más. El aderezo debe enfriarse y ya puedes condimentar el funchose.

Vestirse para divertirse - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar vinagre de arroz o vinagre blanco como sustituto del vinagre de manzana, pero el perfil de sabor variará un poco.
El aderezo se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Agítalo o revuélvelo antes de usar.
Sí, pero asegúrate de usar salsa de soya sin gluten o tamari para que sea apto para dietas sin gluten.
¡Claro! Solo reduce u omite el chile para ajustar el picante a tu gusto.
Este aderezo funciona bien con ensaladas, bowls de fideos o como marinado para verduras asadas o tofu.
No se recomienda congelarlo ya que la textura y el sabor pueden cambiar al descongelar. Es mejor consumirlo fresco o refrigerado.
El aderezo es vegano por naturaleza siempre que uses salsa de soya apta para veganos (revisa que no tenga aditivos como salsa de pescado).
Puedes sustituirlo con otro aceite neutro como canola o girasol, pero perderás el toque a nuez del aceite de sésamo.
Sí, la receta se puede aumentar fácilmente. Solo asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes y ajustar el tiempo de preparación si es necesario.

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