Cotolette più Kiev

Name: Cotolette più Kiev
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: filetto di petto di pollo con osso di spalla - 120 g; burro - 40 g; aneto - 2 g; farina - 10 g; uovo di gallina - 1 pz.; pangrattato - 20 g; sale, pepe qb; purè di patate - 40 g; prezzemolo - 2 g

Cookinero 10 nov 2022

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Piatto dal menu principale del caffè Kompot

Come cucinare Cotolette più Kiev

Passo 1

Sbattere con cura il filetto di pollo in modo che l'osso non cada. Salare e pepare il filetto.

Passo 2

Nel filetto, avvolgere il burro con l'aneto tritato in modo che l'osso sporga. Raffreddare.

Passaggio 3

Passate la cotoletta nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Friggere la cotoletta finita in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura, portare a cottura in forno. Servire con purè di patate. Decorate con un rametto di prezzemolo.

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