Escalopes plus Kiev

Name: Escalopes plus Kiev
Total time: 50 minutes
Yield: 1
Ingredients: filet de poitrine de poulet avec os d'épaule - 120 g; beurre - 40 g; aneth - 2 g; farine - 10 g; œuf de poule - 1 pc.; chapelure - 20 g; sel, poivre au goût; purée de pommes de terre - 40 g; persil - 2g

Cookinero 10 novembre 2022

Plat du menu principal du café Kompot

Comment cuisiner Escalopes plus Kiev

Étape 1

Battez délicatement le filet de poulet pour que l'os ne tombe pas. Salez et poivrez le filet.

Étape 2

Dans le filet, envelopper le beurre d'aneth haché pour que l'os dépasse. Refroidir.

Étape 3

Tremper l'escalope dans la farine, l'œuf et la chapelure. Faites frire l'escalope finie dans de l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, amenez-la au four. Servir avec une purée de pommes de terre. Décorer d'un brin de persil.